Vai jūs vadāt ēdināšanas uzņēmumu un vēlaties palielināt klientu patronāžu vai peļņu? Ja JĀ, šeit ir 50 labākie ēdināšanas padomi un ieteikumi kāzām un pasākumiem 2019. gadā.
Vai esat kādreiz domājis, cik grūti cilvēkiem, kas plāno rīkot ballīti, būtu pagatavot visas maltītes, ko viņi apmeklēs ? Nav šaubu, ka tas būs grūts uzdevums, jo īpaši, ja šādu pasākumu apmeklēs daudz viesu. Ja saimniece mēģina personīgi pagatavot šādas maltītes, viņa, iespējams, sabojājas un nespēs izbaudīt svētkus, līdz ar to būs nepieciešama ēdināšana.
Ēdināšanas bizness ir saistīts ar ēdienu gatavošanu, kas tiek patērēti lielam skaitam viesu, tāpēc veselības aprūpes amatpersonas regulāri pārbauda šo biznesu.
Domājams, ka ēdināšana ārpus telpām ir galvenais ēdināšanas uzņēmumu piedāvājums, taču pasākumi ārpus telpām nenotiek katru dienu. Faktiski ēdināšanas iestādes sacenšas par pieejamajām kāzām un ballītēm, kuras rīkos nedēļas nogalēs, jo nedēļas nogales un svētku dienas, šķiet, ir aktīvākais periods ēdināšanas uzņēmumiem.
Ja jūs esat ēdināšanas nozares spēlētājs un vēlaties turpināt piedāvāt savus pakalpojumus klientiem, kuri parasti organizē kāzas un citus pasākumus, tad šeit ir 30 labākie ēdināšanas padomi un viltības, kas palīdzēs sasniegt jūsu biznesa mērķus.
30 labākie ēdināšanas padomi un ieteikumi kāzām un pasākumiem 2019. gadā
- Izveidojiet maltīšu / ēdienu katalogu
Viens no svarīgiem ēdināšanas padomiem, kas jums nepieciešami ēdināšanas pakalpojumu sniedzējam, ir nodrošināt, lai jūs izveidotu savu ēdienu katalogu. Patiesība ir tāda, ka jums būs nepieciešama krāsaina ēdienkarte - katalogs, lai jūs varētu parādīt cilvēkiem savu ēdienu piedāvājumu. Padomājiet par to, kad klients, ieraugot greznos ēdienus, ko esat jau iepriekš sagatavojis, viņi var viegli apdomāties, lai patronizētu jūsu pakalpojumus.
- Pirms došanās uz priekšu ar darbu, nāciet uz līdzvērtīgu termiņu ar saviem klientiem
Vēl viens svarīgs sabiedriskās ēdināšanas padoms, kas jums nepieciešams ēdināšanas pakalpojumu sniedzējam, ir nodrošināt, ka pirms došanās uz darbu, lai nonāktu līdz termiņa beigām ar viņu klientiem. Kā ēdināšanas uzņēmumam jums jāspēj iegūt skaidru priekšstatu par to, kas no jums tiek gaidīts, lai izvairītos no nevajadzīgas sajaukšanās. Tik vienkārši, kā tas izskatās, tas var neļaut jums saņemt pilnu maksājumu no klienta.
- Vienmēr parakstiet līgumu ar savu klientu
Kā ēdinātājam ir svarīgi vienmēr parakstīt līgumu ar klientiem. Pārliecinieties, ka visa panāktā vienošanās ir skaidri norakstīta melnbaltā krāsā un ir pievienoti paraksti. Ja nolaidīsit uzmanību šim biznesa procesa aspektam, jūs varētu zaudēt zaudējumus, ja lietas noiet greizi.
- Higiēnai vajadzētu būt augšējai deglei
Pat ja ir organizācijas, kas atbild par to, lai ikviens bizness, kas iesaistīts sabiedriskā patēriņa pārtikas gatavošanā, tiktu regulēts atbilstoši higiēnai, jūs to varat padarīt par galveno prioritāti jūsu organizācijā. Jums nav jāgaida, kad cilvēki jums pateiks, ka, gatavojot pasākumus, jums jāpievērš uzmanība higiēnai. Ēdināšanas biznesā daudz kas var noiet greizi, ja higiēnā ir kompromiss, it īpaši virtuvē.
- Pārliecinieties, vai jūsu izvēlnes karte ir pievilcīga un labi pazīstama
Gadījumā, ja jūs nezināt, lielākie lidojumu ēdināšanas uzņēmumi parasti izdrukā nelielu ēdienkartes karti un nomet tos virs galdiem pasākumu laikā, par kuriem viņi ēd. Tas ir viens drošs veids, kā reklamēt savu biznesu, un jūs to varat paveikt bez maksas. Tāpēc, būdams ēdināšanas uzņēmums, kurš plāno gūt labus panākumus šajā nozarē, pārliecinieties, ka esat izdrukājis izvēlnes karti, kas ir pievilcīga un labi marķēta.
- Ziniet, cik viesu esat paēdis
Vēl viens svarīgs ēdināšanas padoms, kas jums jāpieņem kā ēdināšanas uzņēmumam, ir zināt, cik cilvēku ēdināt. Cik vienkārši tas var šķist, tas var noteikt jūsu biznesa rentabilitāti. Daļa no galvenajiem jautājumiem, kas jums jāuzdod klientiem, ir zināt viesu skaitu, kurus jūs sagaidāt. Lai arī sabiedriskās ēdināšanas iestādes ir iekasējušas maksu par saviem klientiem, ņemot vērā viesu skaitu, ko viņi sagaida, tas arī palīdzēs jums labi sagatavoties darba veikšanai.
- Ziniet to viesu vecuma diapazonu, kuri jums tiek gaidīti
Zinot to viesu vecuma diapazonu, no kuriem jūs sagaidāt, tas ir vēl viens svarīgs ēdināšanas padoms, kas jums jāpanāk. Padomājiet par to, kā jūs varat veiksmīgi rūpēties par pasākumu, ja nezināt to viesu vecuma diapazonu, kurus ēdināsit?
Zinot to viesu vecuma diapazonu, kurus ēdināt, jūs palīdzēsit ieteikt ēdienreizes, kas būs piemērotas pasākumam. Piemēram, nav sagaidāms, ka jūs sagatavosit to pašu ēdienkarti pieaugušo un bērnu ballītei.
- Uzstājiet uz svaigiem augļiem un dārzeņiem
Ja vēlaties iegūt vislabāko garšu, gatavojot ēdienkarti, kuras sastāvdaļai ir dārzeņi un augļi, tad jums jāuzstāj uz svaigiem augļiem un dārzeņiem. Šis ir viens ēdināšanas padoms, kas palīdzēs jums nākt klajā ar garšīgām maltītēm, kurām jūsu viesiem būs grūti pretoties.
- Izveidojiet un pārdodiet savu unikālo ēdienu
Vēl viens svarīgs ēdināšanas padoms, kas jūs pozicionēs kā profesionāli, ir nākt klajā ar savu unikālo ēdienu; jūsu paraksta maltīte. Jums nav obligāti jāuzbur ēdiens no blūza, viss, kas jums jādara, ir tikai iekniebt esošo maltīti un padarīt to pievilcīgāku.
Viena laba lieta, kas attiecas uz maltītes ar parakstu, ir tā, ka tā jums pavērs durvis. Cilvēki un organizācijas, iespējams, vēlēsies nolīgt jūsu pakalpojumus tikai tāpēc, ka vēlas, lai viņu pasākumā tiktu pasniegta jūsu paraksta maltīte.
- Vienmēr izveidojiet kontrolsarakstu
Runājot par lielu kāzu vai citu pasākumu rīkošanu, jūs varat aizrauties un aizmirst dažus galvenos produktus. Lai no tā izvairītos, jums jāpārliecinās, ka vienmēr, izveidojot ēdināšanas pasākumu, jūs izveidojat kontrolsarakstu. Šis ir viens ļoti svarīgs sabiedriskās ēdināšanas padoms, ko nedrīkst atstāt novārtā. Vienkārši pārliecinieties, ka esat nācis klajā ar visaptverošu kontrolsarakstu, kas palīdzēs un, protams, parādīs labāko no jums.
- Apmeklējiet pasākuma norises vietu
Apmeklēšana pasākuma norises vietā, kurā plānojat ieturēt ēdināšanu, ir vēl viens svarīgs ēdināšanas padoms, kas jums jāpieņem. Apmeklējot pasākuma norises vietu, kurā plānojat ieturēt ēdināšanu, jums būs vieglāk zināt, kur novietot apkalpojošos stendus, un jūs varēsit plānot stratēģijas, kas palīdzēs viesiem nemanāmi apkalpot.
- Noma labi meklējamus serverus
Viens uzticams ēdināšanas padoms, kas jums vajadzētu uztvert nopietni, ir nodrošināt, lai jūs īrētu glītus serverus. Patiesība ir tāda, ka tad, ja jūsu algu sarakstā ir glīti un izskatīgi serveri, jūs, iespējams, iegūsit nodošanu, jo ir dabiski, ka cilvēki asociējas ar jebko, kas izskatās reprezentabls. Lūdzu, ņemiet vērā, ka daudz vairāk nekā tikai tam, lai jūsu algas kontā būtu labi izskatīgi serveri, arī jūsu gardumiem ir jābūt pēc garšas.
- Lai izvairītos no gāzes noplūdes, vienmēr pārbaudiet gāzes plīti
Drošību nevajadzētu uzskatīt par pašsaprotamu, jo īpaši, ja jūs vadāt ēdināšanas uzņēmumu, kas jūs bieži pakļauj gāzes plīts izmantošanai. Tāpēc daļa no ēdināšanas padomiem, kas jums jāpieņem kā ēdināšanas uzņēmumam, vienmēr ir jāpārliecinās par jūsu gāzes plīts pārbaudi, lai izvairītos no gāzes noplūdes. Gāzes noplūde var būt postoša, ja tā netiek pareizi apstrādāta. Īkšķa noteikums, kas jāievēro, pirms sākat gatavot ēdienu, ir ātri pārbaudīt gāzes plīti un gāzes vadus, lai pārbaudītu noplūdes.
- Sagatavojiet nakti pirms pasākuma
Lai arī lielāko daļu ēdienu, kas tiek pasniegti kāzās vai korporatīvajos pasākumos, parasti gatavo tieši pasākuma dienā, tomēr tomēr būs prātīgi paņemt visu nepieciešamo naktī pirms pasākuma. Tas palīdzēs labāk organizēties.
Tāpēc daļa no ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas padomiem, kas jums jāpieņem kā ēdināšanas iestāde, ir nodrošināt, lai jūs sagatavotos naktī pirms pasākuma. Gatavošanās naktī pirms pasākuma varētu nozīmēt dārzeņu novākšanu, mazgāšanu un sagriešanu, tomātu, piparu un sīpolu sajaukšanu un vārīšanu, kā arī daudz citu produktu, ko varat darīt naktī pirms pasākuma dienas.
- Izveidojiet standarta darbības procesu
Ēdināšanas pakalpojuma standarta darbības procesa izveidošana ir vēl viens svarīgs ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas padoms, kas jums palīdzēs, ja vēlaties gūt panākumus. Standarta darbības procesa izveides nozīmi uzņēmējdarbībā nevar pārāk uzsvērt.
Tas ir tāpēc, ka būs laiks, kad jums nebūs blakus, lai uzraudzītu savus ēdināšanas pakalpojumus un jūsu darbaspēku. Vienīgais veids, kā nodrošināt standartu ievērošanu, ir izveidot standarta darbības procesu jūsu biznesam un nodrošināt, ka darbinieki to ievēro.
- Izveidot kvalitātes nodrošināšanas vienību
Vēl viens svarīgs ēdināšanas padoms ir nodrošināt, lai jūs izveidotu kvalitātes nodrošināšanas vienību; vienība, kas nodrošinās, ka visas iegādātās sastāvdaļas un, protams, sagatavotie ēdieni atbilst klienta noteiktajiem standartiem vai pat pārspēj tos. Nav šaubu, ka mazāki ēdināšanas pakalpojumi, iespējams, nevarēs algot pilna laika kvalitātes nodrošināšanas darbiniekus ar savu algu, bet viņi var nolīgt tos uz līguma pamata (maksāt, kā jums iet).
- Veidojiet stabilu tīklu ar kāzu plānotājiem
Tā kā jūsu bizness ir saistīts tikai ar ēdināšanu, tad jūs darīsit savu biznesu daudz laba, nodrošinot, ka izveidojat stabilu tīklu ar kāzu plānotājiem. Ja jūs varat veiksmīgi izveidot stabilu tīklu ar kāzu plānotājiem, varat viegli nodrošināt ēdināšanas piedāvājumus, lai rūpētos par kāzām. Faktiski jūs atcelsit līgumus, jo jūs iegūsit vairāk, nekā varat rīkoties.
- Veidojiet stabilu tīklu ar pasākumu plānotājiem / vadītājiem
Līdzīgi kā stabila tīkla izveidošana ar kāzu plānotājiem ir spēcīga tīkla izveidošana ar pasākumu plānotājiem / vadītājiem. Patiesība ir tāda, ka, sadarbojoties ar notikumu plānotājiem savā pilsētā, jūs viegli varat saņemt novirzīšanas kartera pasākumus. Šis sabiedriskās ēdināšanas padoms palīdzēs jūsu uzņēmumam vienmēr nodrošināt ēdināšanas piedāvājumus, kamēr vien jūs esat gatavs strādāt.
- Sagatavojieties neparedzētiem gadījumiem
Vēl viens svarīgs ēdināšanas padoms, kas jums palīdzēs diezgan labi kā ēdināšanas uzņēmumam, ir nodrošināt, lai jūs sagatavotos neparedzētiem gadījumiem, jo īpaši, ja tas attiecas uz papildu ēdienu sagatavošanu. Fakts, ka jums ir jāzina viesu skaits, kurus apēdat, neattur jūs no papildu pievienošanas.
Piemēram, kad ar jums tiek noslēgts līgums par ēdināšanu 50 cilvēkiem, tas būs saprātīgs lēmums paredzēt papildu pakalpojumus vismaz 5 cilvēkiem. Iedomājieties situāciju, kad uz ballīti ierodas daži nelūgti īpašie viesi. Ja varat pārliecināt viesus par to, ka par nelūgtajiem viesiem parūpēsies, jūs nopelnīsit viņu cieņu un varat būt drošs, ka no viņiem saņemsiet nosūtījumus un atkārtotus ēdināšanas piedāvājumus.
- Mērenība ir atslēga
Runājot par lielas cilvēku grupas ēdināšanu, galvenā nozīme ir mērenībai. Šis ir viens no drošiem padomiem par ēdināšanu ugunsgrēka gadījumā, kas garantēs jums panākumus kā ēdināšanas uzņēmumam. Mērenība, jo īpaši, ja tā attiecas uz sastāvdaļām, kuras izmanto jebkura ēdiena gatavošanā. Ja jūs šajā sakarā kļūdāties, dodoties uz kādu galējību, jūs varat saņemt zemus viesu vērtējumus.
- Dodiet klientam iespējas
Piedāvājums klientiem, jo īpaši, ja tas attiecas uz pagatavojamo ēdienu veidu, protams, ir viens no funkcionējošajiem ēdināšanas padomiem, kas palīdzēs attīstīt jūsu uzņēmējdarbību kā ēdināšanas uzņēmumam. Piemēram, vedot sarunas ar klientiem, jūs varat viņiem likt zināt, ka varat viņiem pagatavot vai nu bioloģisku, vai tradicionālu ēdienu. Protams, bioloģiskā pārtika ir dārga, taču daži klienti it īpaši neiebilst, ja viņu pasākumos viesi ir iecienījuši bioloģisko pārtiku.
- Izmantojiet modernas sabiedriskās ēdināšanas / apkalpošanas preces
Pieturoties pie novecojušiem sabiedriskās ēdināšanas / pasniegšanas izstrādājumiem, jūs varat neļaut maksimalizēt savu biznesu. Patiesība ir tāda, ka, ja jums ir konkurents, kurš ir modernāks nekā jūs, jūs zaudēsit viņam klientus pat tad, ja jūsu ēdieni garšo labāk nekā savējie. Tātad, daļa no sabiedriskās ēdināšanas padomiem, kas jums jāpieņem, ja vēlaties maksimāli palielināt savu ēdināšanas biznesu, ir nodrošināt, ka jūs izmantojat modernas ēdināšanas / pasniegšanas preces.
- Esi unikāls tabulas izvietojumā
Vēl viens pārliecināts, ka ugunsgrēka ēdināšanas galds, kas jums jāpieņem, ir nodrošināt, lai jūs būtu unikāls, ja runājat par galdu. Ievērojot nozares normas, kad runa ir par galdu rotāšanu, jūs neiegūsit papildu ēdināšanas piedāvājumus. Dekorējot galdus, pārliecinieties, ka jūs improvizējat. Ja jūsu rotājums neatrodas šajā pasaulē, jūs esat pārliecināts, ka saņemsit novirzījumus no pasākuma. Tas ir pārbaudīts princips, kas rada brīnumus.
- Nekad nejoko ar laiku
Kā ēdināšanas uzņēmumam jūsu biznesa panākumu atslēga ir darbs ar laiku, par kuru esat vienojies starp jums un klientu. Ja kavējaties ar grafiku, ja ar jums tiek noslēgts līgums par pasākuma nodrošināšanu, tas var sabojāt jūsu iespējas iegūt atkārtotu uzņēmējdarbību no šī darījuma.
Atkal, kad jūs kavējaties pēc grafika, jums ir tieksme pieļaut kļūdas, kas var ietekmēt jūsu darba rezultātu (steidzīgas sagatavošanas dēļ jūsu sagatavotie ēdieni var neatbilst standartiem). Lai to paveiktu, pārliecinieties, ka sākat strādāt vismaz vienu stundu pirms paredzētā laika. Atcerieties, ka lēna un vienmērīga palīdz izvairīties no dārgām kļūdām.
- Pārliecinieties, ka jūsu serveri vienmēr ir labi komplektēti
Nekad nekļūdieties, atļaujot jūsu serveriem ģērbties tā, kā viņi vēlas. Jums jāpārliecinās, ka visiem serveriem ir reprezentatīvas formas tērpi, un arī tiem jābūt glītiem. Notiek formas tērpu veidnes, ko serveri izmanto pasākumos, pārliecinieties, vai jūsu veidnes atrodas jūsu valstī. Šis ir viens svarīgs sabiedriskās ēdināšanas padoms un triks, kas palīdzēs jums projicēt savu ēdināšanas biznesu jūsu mērķauditorijai.
- Padariet sevi pieejamu kāzu un sarunu šovu sarīkojumiem kāzām
Ja vēlaties, lai jūs sabiedriskās ēdināšanas nozarē tiek uzskatīts par profesionāli, viens no padomiem, kas jums jāpieņem, ir vienmēr padarīt sevi pieejamu sarunām, kas saistītas ar kāzām un sarīkojumiem, kas saistīti ar ēdināšanu vai nu televīzijā, vai radio. Patiesība ir tāda, ka, parādoties viesim saistītos sarunu šovos televīzijā vai radio, augstākās klases klienti vēlas īrēt jūsu pakalpojumus.
- Kāzu un pasākumu ēdināšanas emuārs
Līdzīgs tam, kā padarīt sevi pieejamu kāzu un sabiedriskās ēdināšanas sarunu šoviem, ir emuāru veidošana par tēmām, kas saistītas ar kāzām un sabiedrisko ēdināšanu. Ja jūs regulāri blogojat ar tēmām, kas saistītas ar kāzām un sabiedrisko ēdināšanu, cilvēki jūs redzēs kā nozares profesionāli, jūs iegūsit labu PR un, protams, iegūsit augstākā līmeņa ēdināšanas piedāvājumus gan no individuāliem, gan korporatīviem klientiem. Vienkārši nodrošiniet, lai jūs emuāru ierakstītu par tēmām, kas būs noderīgas gaidāmajiem ēdināšanas uzņēmumiem.
- Sviras efekts sociālajos medijos, lai reklamētu jūsu ēdināšanas biznesu
Vēl viens svarīgs ēdināšanas padoms ir nodrošināt, ka jūs izmantojat sociālos medijus, lai reklamētu savu ēdināšanas biznesu. Pasaule ir pavirzījusies uz priekšu, un jūs sabiedriskā ēdināšanas pakalpojumu biznesā veiksiet daudz labu pakalpojumu, ja neveicināsit sociālo mediju izmantošanu, kad runa ir par savu pakalpojumu reklamēšanu. Priekšrocības, kuras varat gūt, kad izmantojat tādu sociālo mediju platformas kā Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest Facebook et al, lai reklamētu savus ēdināšanas pakalpojumus, ir milzīgas.
- Piedāvājiet bezmaksas ēdienreizes
Bezmaksas ēdināšanas piedāvāšana vienreiz vai pro bono sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu piedāvājums jūsu sabiedrībā ir vēl viens svarīgs padoms un triks, ko ēdināšanas iestāde var izmantot. Patiesība ir tāda, ka, piedāvājot bezmaksas maltītes, it īpaši kā jūsu ieguldījumu labdarības pasākumā, svarīgi cilvēki var nobaudīt jūsu maltīti, un, ja jums ir patiesi labi, jūs varat saņemt novirzīšanos no šādiem pasākumiem.
- Laipni lūdzam un strādājiet ar atsauksmēm
Ikvienam uzņēmumam, kas vēlas gūt diezgan labus panākumus un augt nozarē, kurai tie pieder, ir jāiemācās uzņemt atsauksmes un ne tikai uzņemt atsauksmes, bet arī jāstrādā ar atsauksmēm, lai turpinātu improvizēt, kā kļūt labākiem. Tāpēc kā ēdināšanas iestāde nekad nepalaidiet uzmanību šim svarīgajam padomam.
Pārliecinieties, ka jums ir iespējas pārsūtīt savas anketas ne tikai saviem klientiem, bet arī viesiem, kurus ēdināt. Ja jūs spējat pareizi rīkoties ar šo un strādājat ar atgriezenisko saiti, ko iegūstat, lai attīstītu savu biznesu. Tas ir laika pārbaudīts princips, kas darbojas.